غرفة رخامية تتحول إلى غرفة طعام
ويهيمن القصر الملكي على ساحة دام. ومع ذلك، لم يتم بناؤه للملوك. لقد كانت قاعة مدينة أمستردام، ولا تزال المنحوتات الموجودة على الجدران تذكرها.
في قلب المبنى توجد قاعة المواطنين برجزال. على الأرض، يحدد الرخام نصفي الكرة الأرضية. وفي الأعلى ثريات ضخمة. وبقية العام يعبره الزوار وأنوفهم في الهواء. وفي أمسيات الولائم، تستقبل ما يصل إلى 240 ضيفًا، وفقًا للبيت الملكي.
لذا فهي ليست غرفة طعام. نحن تحويله. تصل الطاولات، ثم الكراسي، ثم مفارش المائدة. ثم تأتي الخزفيات، والأكواب، وأدوات المائدة، والزهور. طوال فترة المساء، يتحول مكان الزيارة مرة أخرى إلى غرفة استقبال.
هذا هو التحول الذي يروي قصة Oranje Van Boven: De keukens van de koning، والذي ستبثه قناة AVROTROS في نهاية عام 2024. لعدة أشهر، دخلت إيفيت فان بوفن المطابخ، وفتحت احتياطيات الفضيات، وتعلمت كيفية إعداد الطاولة الملكية ومراقبة المشاة. وينتهي تدريبه بالوليمة في 12 ديسمبر 2023.
الكوريغرافيا الإشرافية
يبدأ كل شيء في مكتب لن يراه الضيوف أبدًا: مكتب الأحداث. يعتمد ذلك على إدارة هوفمارشالك، إدارة المارشال، المسؤولة عن الاستقبال الملكي في هولندا. الدعوات، قوائم الضيوف، القوائم، وثائق الطاولة: كل شيء يمر بين يديه. يتم الإشراف على خطة الجلوس من قبل مارشال المحكمة شخصيًا.
قد تعتقد أن هذا لا يتعلق بالمطابخ. إنه عكس ذلك تمامًا. إذا قام الضيف بتغيير مكانه في اللحظة الأخيرة، يتغير ترتيب الخدمة.
في عام 2018، تذكرت إيديث فيلدمان-راينن، منسقة الأحداث آنذاك، بداياتها في إحدى منشورات العائلة المالكة. وكانت الدعوات مكتوبة بخط اليد. كانت بطاقات تحديد المستوى تخرج من الآلة الكاتبة. تغيير متأخر؟ انتقاد من المخفي الأبيض.
لقد جرفت تكنولوجيا المعلومات هذه الأوراق. لم تتغير القاعدة: يجب على الجميع العمل في نفس القائمة.
والوتيرة لا تتباطأ. وبحسب AVROTROS، يتم تنظيم أكثر من 200 حفل استقبال كل عام بين القصور الملكية الثلاثة، نورداينده وأمستردام وهويس تن بوش. غداء جماعي صغير في أحد الأيام، وحفل استقبال دبلوماسي كبير في اليوم التالي. المآدب الرسمية ليست سوى غيض من فيض.
ستة آلاف مرجع في الغرفة الفضية
هذا أحد أجمل المشاهد في السلسلة: Zilverkamer، الغرفة الفضية. وفي عام 2018، شمل مخزونها حوالي 6000 مرجع، وفقًا للبيت الملكي. المراجع، وليس الأشياء: يمكن لمرجع واحد أن يجمع سلسلة كاملة من القطع.
ويقوم الفريق بحفظها وصيانتها وترميمها عند الضرورة مع الخدمات التراثية. وأصر جوفيرت زويكهورست، الذي تم تقديمه عام 2018 باعتباره المختص بالموقع، على نقطة واحدة: نحن لا نعتني بهذه القطع دون معرفة تاريخها.
وقد خدم البعض لأجيال. ويذهب آخرون إلى المعرض من وقت لآخر. في عام 2018، اكتشف الجمهور إعداد طاولة من تصميم جان آيزنلوفل، تم تقديمه للملكة فيلهلمينا في حفل زفافها عام 1901. خطوط هندسية، مينا: في ذلك الوقت، كانت طليعية.
على طاولات اليوم، نصادف أيضًا بورسلين Delft من Royal Delft، وKoninklijke Porceleyyne Fles، ونظارات Royal Leerdam. ومن بينها، خدمة كريستالية قدمت للزوجين الملكيين في حفل زفافهما في عام 2002.
كل كائن له موقعه.
ثم يأتي التدريب، ولا يبقى هناك شيء للعين. يقوم فريق الأواني الفضية والقبو بقياس موضع كل طبق، وكل كوب، وكل أدوات المائدة. يجب أن تكون المسافة بين مكانين هي نفسها في كل مكان. تحاول إيفيت فان بوفن تجربة ذلك في الحلقة المخصصة للترويض الملكي.
لن يرى المضيف أي شيء استثنائي فيه. والأمر اللافت للنظر هو عدد الأيدي التي يتطلبها هذا الانتظام.
شاهد الفيلم الوثائقي عن NPO Start
الكتان، الزهور، القبو
في Garderobe & Linnenkamer، يتم تجهيز خزانة ملابس القصر وغرفة الكتان ومفارش المائدة والمناديل. الحفاظ عليها ليست كافية. يجب عليك عد القطع اللازمة لكل حفل استقبال، وتلبيس الطاولات، وعمل الطيات المختارة للخدمة.
لدى باعة الزهور ورشة عمل خاصة بهم، Bloemenkamer. باقات لغرف المعيشة، ترتيبات للطاولات، كل في المكان المحدد بالمخطط. تضع إيفيت فان بوفن يدها ثم تنزل إلى القبو. يشرح له الساقي كيفية اختيار النبيذ لمأدبة رسمية.
تقسيم الأدوار واضح. الكتان للملابس الداخلية، وقطع التقديم للأواني الفضية، والزهور لبائعي الزهور. ولكن على الطاولة، كل شيء يأتي معًا. يجب ألا يتداخل التركيب مع الزجاج أو أدوات المائدة. إنه يتواجد جنبًا إلى جنب مع الشمعدانات والأوعية والمزهريات المأخوذة من المجموعات. ويجب أن يظل الخدم قادرين على التحرك.
عندما يكون الجدول جاهزا، فقد تم فحصه بالفعل عدة مرات. ويبقى الجزء الأصعب: الاستلام والخدمة.
في المطبخ وفي غرفة الطعام، المشاة
المفاجأة الأولى: المطبخ الرئيسي ليس في أمستردام. يقع في قصر نورديند في لاهاي. وتتيح مرافقه إعداد وجبات الطعام لنحو 150 شخصًا، وفقًا للعائلة المالكة. ومع ذلك، غالبا ما تقام المآدب الرسمية في أمستردام. يمكننا أن نتخيل الخدمات اللوجستية. لكن المصادر العامة لا تذكر مكان إعداد كل طبق في 12 ديسمبر 2023.
في غرفة الطعام، حان وقت المشاة، البحيرة. يرحبون بالضيوف ويقدمون المشروبات ويحضرون الأطباق لتناول طعام الغداء والعشاء. يمكن التعرف عليهم من بعيد من خلال كسوتهم. منذ عام 2017، وهو مستوحى من الموضة الفيكتورية: الأزرق الداكن، والأزرق الناساو، وربطة عنق ذات حدود برتقالية جميلة ومختومة بحرف الملك. بالنسبة للاحتفالات الكبرى، تظل ربطة العنق البيضاء ضرورية.
الزي الرسمي مثير للإعجاب، لكنه في المقام الأول وظيفة. في الحلقة الخامسة، تتعلم إيفيت فان بوفن كيفية إعداد مربعات الملك والملكة، ثم تتدرب على الخدمة الملكية. كل لفتة لها مكانها في التسلسل. الجميع يتبع الوجبة ويقدم بنفس الوتيرة.
تظهر الحلقة الأخيرة أيضًا أن الآلة يمكنها الاستيلاء. في يوم المأدبة الكورية، تقام وجبة غداء في نفس الوقت، ويسبب إطلاق الأطباق توتراً في المطبخ. نحن بعيدون كل البعد عن الصور الناعمة التي تنشرها القصور عادة. وهذا بالضبط ما يجعل السلسلة ذات قيمة.
12 ديسمبر 2023، مساء المأدبة
في مثل هذا اليوم، استقبل الملك ويليم ألكسندر والملكة ماكسيما الرئيس يون سوك يول وزوجته كيم كيون هي. وهذه هي المرة الأولى: لم يقم أي رئيس كوري جنوبي بزيارة دولة إلى هولندا منذ إقامة العلاقات الدبلوماسية في عام 1961.
اليوم مشغول. الترحيب في ساحة السد في الصباح، ثم الاستقبال والغداء الخاص في القصر. في فترة ما بعد الظهر، يغادر الملك والرئيس إلى فيلدهوفن، لزيارة ASML، الشركة المصنعة لآلات أشباه الموصلات. وفي المساء العودة إلى أمستردام.
برجزال جاهز. يتحدث كل من الملك والرئيس. تتوج الوليمة في هذا اليوم الأول.
الصور الرسمية تظهر الملوك والضيوف والطاولات. المسلسل يعرض كل ما سبق. سيغادر الضيوف مع ذكرى أمسية في القصر. تعرف الفرق عدد الإجراءات التي اتخذتها حتى لا يحدث أي خطأ.
اللوحة الأخيرة تغادر الغرفة. تعود الفضيات إلى احتياطياتها، والكتان، والكتان، والزهور تذهب أيضًا.
في أمستردام، انتهت المأدبة.
للإشراف، يستمر المساء.
المصادر والاعتمادات
المصادر الوثائقية
البيت الملكي الهولندي، Het Koninklijk Huis
- قسم هوفمارشالكالعرض الرسمي للمهن والخدمات وتنظيم حفلات الاستقبال الملكية.
- قسم هوفمارشالك، التقرير السنوي 2018وثائق عن الترويض، والمجموعات الفضية، وغرفة الكتان، المشاة والمطابخ وخدمات المائدة ومكتب المناسبات.
- زيارة الدولة لرئيس جمهورية كوريا يومي 12 و13 ديسمبر 2023البرنامج الرسمي وخلفية الزيارة.
- المأدبة الرسمية في 12 ديسمبر 2023 المحاضر الرسمية والصور الفوتوغرافية.
أفروتروس/NPO
- عرض سلسلة Oranje Van Boven: De keukens van de koning، 18 نوفمبر 2024.
- بيان صحفي خلف كواليس البيت الملكي، 6 نوفمبر 2024.
- Oranje Van Boven: Het staatsbanket، الحلقة 6، تم بثه في 28 ديسمبر 2024، 46 دقيقة.
- Oranje Van Boven: Koninklijk tafeldekken، تم بثه في 30 نوفمبر، 2024. إشعار محفوظ من قبل المعهد الهولندي للصورة والصوت.
اعتمادات الصورة
صورة: طاولات معدة لمأدبة رسمية في برجزال. تصوير: ديماس فريدي. © كونينكليجك باليس أمستردام / ديماس فريدي. قم بتنزيل الصورة بدقة عالية
الصورة 1: برجزال الفارغ، القصر الملكي في أمستردام. تصوير: ويم رويجروك. © كونينكليجك باليس أمستردام. انظر ملف الصورة
الصورة 2: تفاصيل طاولة مأدبة مع شمعدان ذهبي وتنسيقات زهور. تصوير: ديماس فريدي. © كونينكليجك باليس أمستردام / ديماس فريدي. تنزيل الصورة بدقة عالية
صورة 3: مأدبة رسمية في برجزال، صورة أرشيفية. © Koninklijk Paleis Amsterdam / Rijksvoorlichtingsdienst (RVD). تاريخ التصوير غير محدد. انظر الصورة الرسمية
الصورة 4: مأدبة أقيمت لرئيس كوريا الجنوبية يون سوك يول، 12 ديسمبر 2023. © RVD / Het Koninklijk Huis. مكتبة صور الولائم الرسمية
فيديو: البرتقالي فان بوفن: De keukens van de koning، الحلقة 6، Het statsbanket. تقديم: إيفيت فان بوفن. الإنتاج: كلاين ستورم لصالح AVROTROS / NPO 2. المخرج: جانيس دروب. البث: 28 ديسمبر 2024. مشاهدة على NPO Start.
