Les Festins de Chambord: أربع طاولات عبر القرون
الطاولة المحددة هي تتويج لسلسلة من القرارات التي لن يراها الضيوف أبدًا. كان من الضروري إعداد المبنى وجمع الأشياء وتنظيم الخدمة وتحديد ما يجب أن يكون ملفتًا للنظر. في فيلم Les Festins de Chambord، تظهر هذه الاستعدادات خلف أربعة مشاهد، من عصر النهضة إلى الجمهورية.
لا يدعي المعرض أنه يروي القصة الكاملة للوجبات في القلعة. إنها تختار أربع لحظات، آثارها تكون وفيرة أحيانًا، وأحيانًا رقيقة جدًا. وهذا ما يجعلها مثيرة للاهتمام: يكشف كل جدول عن استخدامات عصره والطريقة التي يمكننا بها العثور عليها اليوم.
1539: إعداد تشامبورد للإمبراطور
في 18 ديسمبر 1539، وصل فرانسوا الأول وشارل الخامس إلى شامبور. تستحضر الشهادات المحفوظة قلعة معدة بشكل غني: مفروشات على الجدران، وأزهار وأعشاب منتشرة على الأرض، وروائح في الغرف.
وبالتالي فإن العشاء المقدم للجمهور يعد بمثابة استحضار. لإضفاء شكله، يعتمد المعرض على عادات القرن السادس عشر ويعيد بشكل خاص إنشاء قطع من صياغة الذهب بناءً على الرسومات القديمة. ربما لم يتم تصنيع بعض هذه القطع في ذلك الوقت. إنها تظهر كونًا محتملًا، وليس الأواني الفخارية التي تم العثور عليها خلال عشاء عام 1539.
الفارق الدقيق لا ينتقص من المشهد. الترحيب بضيف من هذه الرتبة لم يتم فقط على الطاولة. بدأ الأمر في الغرف التي مر بها، في الزخارف التي تم تركيبها عند وصوله، في الانطباع الناتج عن الخطوات الأولى. قبل أن نعرف ما تم تقديمه، نعلم أن القلعة نفسها كانت جاهزة للاستقبال.
1685: طاولة مصممة على الورق
بالنسبة للإقامة الأخيرة للويس الرابع عشر في تشامبورد، في سبتمبر 1685، توفر الورقة التي شرحها الأمير دي كوندي إمكانية الوصول إلى مستوى مختلف تمامًا من التفاصيل. لقد خططت لطاولة يبلغ طولها عشرين قدمًا، أو حوالي ستة أمتار ونصف.
التصميم يمكن أن يخدع نظرة سريعة. دوائرها المتعددة تمثل بشكل أساسي ترتيب الأطباق، وليس مكان الضيوف. تكفي بضعة أحرف للتعرف عليها: المقبلات، والمقبلات الصغيرة، والحساء، والبطيخ، والتين. يستخدمه المعرض لإعادة إنشاء خدمة على الطراز الفرنسي، حيث تظهر العديد من الأطباق في وقت واحد وحيث يساهم موقعها في التأثير العام.
إليكم أرشيفًا يعيد الروعة إلى واقعه المادي. مثل هذه الطاولة الوفيرة لا تقام بالصدفة. يجب أن تجد الأطباق مكانها المناسب، وأن تظل مقروءة للضيوف وتصل بالترتيب المتوقع. يتضمن تمثيل السلطة أيضًا دقة التنفيذ.
حوالي عام 1750: ماذا يحدث بعد الوجبة
مع المارشال دي ساكس، غير شامبورد نطاقه. يعيد المعرض بناء “غرفة القهوة” بناءً على مخزونها بعد الموت. يعكس الشاي والقهوة والشوكولاتة أذواقًا جديدة، كما يعكس أيضًا تنظيمًا مختلفًا للضيافة: بمجرد الانتهاء من الوجبة، يمكن للضيوف العثور على مساحة مخصصة لهذه المشروبات.
يتم عرض في هذا المشهد مجموعة شاي وشوكولاتة من البورسلين من مايسن، محفوظة في فرساي. عرضها موريس ساكسونيا على الملكة ماري ليسزينسكا في عام 1737، نيابة عن أغسطس الثالث. يلقي هذا العمل الضوء على الأذواق والتبادلات بين المحاكم الأوروبية؛ ** لا شيء يثبت أنه تم استخدامه في تشامبورد **.
تُظهر غرفة القهوة شيئًا متحفظًا ولكنه حاسم. الترفيه لا يتوقف عند الطبق الأخير. يجب أيضًا تخطيط المكان الذي تستمر فيه المحادثة، والأشياء المناسبة لكل مشروب والانتقال من لحظة إلى أخرى.
1988: طاولة مائدة في زيارة رسمية
في 9 نوفمبر 1988، أقيم حفل عشاء في تشامبورد على شرف الأمير تشارلز والأميرة ديانا، برئاسة وزير الثقافة جاك لانج. هذه المرة، لدى المفوضين صور وأرشيفات وشهادات. يمكنهم العثور على الأشياء المستخدمة خلال المساء وإعادة إنشاء الطاولة الرئيسية التي تضم ستة عشر ضيفًا قدر الإمكان.
الأطباق مصنوعة من خزف سيفر، والأكواب مصنوعة من كريستال باكارات. قطعة كريستوفل وأدوات المائدة Puiforcat تكمل الطاولة. وتأتي أدوات المائدة والديكور بشكل خاص من أموال رئاسة الجمهورية والأثاث الوطني.
هذه الأسماء المرموقة تحكي فقط جزءًا من القصة. كان من الضروري اختيار قطع تنتمي إلى مجموعات مختلفة، وجمعها معًا في تشامبورد وتأليف طاولة متماسكة لهذا الاستقبال.
لا تصور المشاهد الأربعة تقدمًا بسيطًا، من الارتجال القديم إلى الإتقان الحديث. المصادر من عام 1539 وتلك من عام 1988 لا تسمح بنفس القصة. ومع ذلك، فإنها تكشف عن شيء ثابت: خلف متعة التلقي يكمن عمل تحضيري يكمن نجاحه على وجه التحديد في تقديره.
مصادر
- ** Domaine national de Chambord **، عرض المعرض Les Festins de Chambord، من 26 سبتمبر 2026 إلى 24 يناير 2027.
- المجال الوطني في تشامبورد والمعهد الأوروبي لتاريخ وثقافات الغذاء، الملف الصحفي للمعرض. المنسق: فيرجيني بيردال ولويك بياناسيس. المرجع الرئيسي للمشاهد الأربعة وحدود إعادة البناء والأشياء المعروضة.
- مكتبة فرنسا الوطنية، طاولة بطول 20 قدمًا وعرض 8 أقدام لشامبور في عام 1685، وثيقة بها تعليقات توضيحية من أمير كوندي، مرجع VA-41 (6)-FOL. الاستنساخ والنسخ في مجموعة تشامبورد الصحفية.
- قصر فرساي، طعم ماري ليسزكزينسكا، وثيقة من معرض 2019، لمجموعة الخزف من Meissen التي تم تقديمها في عام 1737.
اعتمادات الصورة
- قطع الذهب المعروضة في المعرض: © Léonard de Serres / Domaine national de Chambord.
- رسم لجدول شامبور عام 1685: © Bibliothèque nationale de France / Gallica، مرجع VA-41 (6)-FOL.
- تفاصيل الأطباق من طاولة 1685 المعاد بناؤها: © ليونارد دي سيريس / المجال الوطني دو شامبور.
- غرفة القهوة المعاد بناؤها: صورة منشورة في Intendance Palace تحت اسم IMG_4930؛ ** سيتم تأكيد المصور **.
- مائدة العشاء المعاد بناؤها عام 1988: © ليونارد دي سيريس / المجال الوطني دو شامبور.
