Fabio Parasecoli

食品研究，专门研究食品的文化政治，包括媒体、设计、遗产和国际事务

法比奥·帕拉塞科利 (Fabio Parasecoli) 是食品研究领域国际知名人士之一。纽约大学教授，多年来一直领导对食物的政治和文化用途的反思，探索美食如何塑造国家之间的身份、传统和权力关系。他在同名著作中提出了“美食主义”的概念，阐明了食物在意识形态上的用途，以定义谁属于一个社区，谁被排除在外，这是解读餐桌上遗产紧张局势的罕见而强大的棱镜。他曾担任意大利杂志《Gambero Rosso》的记者，之后在亚洲和中东担任政治记者，体现了严谨的学术和通俗易懂的写作之间罕见的互补性。

机构

Professeur au Department of Nutrition and Food Studies de la New York University (NYU Steinhardt)

国籍

意大利语

网站

fabioparasecoli.com