Fabio Parasecoli

دراسات الغذاء، متخصصة في السياسات الثقافية للأغذية، بما في ذلك الإعلام والتصميم والتراث والشؤون الدولية

يعد فابيو باراسيكولي واحدًا من أعظم الأصوات العالمية في دراسات الأغذية. أستاذ في جامعة نيويورك، حيث قاد لسنوات التفكير في الاستخدامات السياسية والثقافية للطعام، وهو يستكشف كيف يشكل المطبخ الهوية والتراث وعلاقات القوة بين الأمم. يسلط مفهومه عن "الطعام"، الذي وضع نظريته في عمله الذي يحمل اسمه، الضوء على الاستخدام الأيديولوجي للطعام لتحديد من ينتمي إلى المجتمع ومن يتم استبعاده، وهو منظور نادر وقوي لقراءة التوترات التراثية حول الطاولة. مراسل سابق للمجلة الإيطالية غامبيرو روسو، بعد أن عمل كصحفي سياسي في آسيا والشرق الأوسط، يجسد تكاملًا نادرًا بين الصرامة الأكاديمية والكتابة التي يسهل الوصول إليها.

المؤسسة

Professeur au Department of Nutrition and Food Studies de la New York University (NYU Steinhardt)

الجنسية

ايطالي

الموقع

fabioparasecoli.com