Его Величество король Дании Фредерик X, Его Величество король Швеции Карл XVI Густав и Его Превосходительство г-н Александр Стубб, Президент Финляндской Республики открыл двери избранному Клубу шеф-поваров.
Копенгаген, Стокгольм, Хельсинки.
От частных апартаментов Амалиенборга до Королевского дворца в Стокгольме и резиденции президента Финляндии: история путешествия Клуба шеф-поваров по Северным странам.
Копенгаген: принц 1984 года открывает дверь
Копенгаген, 1984 год. Вместе со своим братом Иоахимом Фредерик, тогда еще 16-летний подросток, получил титул почетного члена Клуба поваров от имени своего отца принца Хенрика.
В Датском королевском доме уточняют, что это была самая первая официальная миссия нынешнего короля.
Сентябрь 2026 года. Став королем, Фредерик X приветствует возвращение Клуба шеф-поваров в Копенгаген.
Амалиенборг, 14 сентября 2026 г.
Они все здесь: главы Елисейского дворца, Белого дома, король Карл III, принц Альберт II, президент Индии или канцелярия Германии. Они приезжают примерно из двадцати стран: от Канады до Казахстана, от Сингапура до Берега Слоновой Кости, от Саудовской Аравии до Ирландии.
В этот день они минуют конную статую Фредерика V, медвежьи шапки Королевской гвардии и входят в частные покои дворца Фредерика VIII, где проживает королевская семья. Для главы короля Дании путешествие начинается дома.
Фредерик Он сам сопровождает своих посетителей.
Повара задерживаются перед картами мира, нарисованными на стенах разными художниками, а затем обнаруживают текстильное произведение со странным цифровым внешним видом.
Здесь монархическая традиция соседствует с современным искусством.
Затем идет официальная фотография. Парадная лестница, красные портьеры, золотые перила. Двадцать белых курток, расположенных ярусами, на каждой вышит герб страны. В центре король в твидовом пиджаке и с открытым воротником, откровенная улыбка. Государь принимает делегацию? Нет, хозяин, который приветствует друзей.
Клуб предлагает поварскую куртку, вышитую королевским гербом. Принц 1984 года получает одежду тех, кто приветствовал его для его первой миссии.
Стокгольм: король Швеции в поварском пиджаке
На следующий день, 15 сентября. В Королевском дворце в Стокгольме Карл XVI Густав принимает Клуб в покоях принцессы Сибиллы. Бледно-зеленые изделия из дерева, позолоченные трофеи, хрустальная люстра, восточные ковры. На стене в позолоченной раме, увенчанной короной, наблюдает за происходящим портрет в форме XIX века.
15 сентября 2026 года он отмечает пятьдесят три года правления, что является рекордом в истории шведской монархии.
И именно с поварами глав государств он проводит часть этого дня.
Смех короля
Жиль Брагар выходит вперед, преподнося королю поварской пиджак, вышитый его именем и гербом Королевства.
Элегантный и символичный жест. Те, кто обычно исчезает в служении великим мира сего, приглашают нас на мгновение войти в их мир.
Король веселится. Напротив, лидеры смеются вместе с ним. Никаких поз. Просто общий момент.
Хельсинки: у Александра Стубба
После двух монархий - республика.
17 сентября Александр Стубб принял Клуб в своем доме в Мянтюниеми, резиденции, где он живет, на берегу моря.
Резиденция, спроектированная архитекторами Райли и Реймой Пиетиля и завершенная в 1993 году, отворачивается от торжественности классических дворцов. Никакой колоннады, никакой грандиозной перспективы. Высокие эркеры, в которых отражаются сосны, гранитные ступени, объемы, обнимающие скалу, и северное сияние.
Фотография сделана именно на этой внешней лестнице. В центре президент держит куртку своего шеф-повара, на которой вышит «Финский лев» и его имя «Александр Стубб, Финляндия».
Рядом с ним Кристиан Гарсия, Жиль и Моника Брагар. Позади, на трибунах, белые куртки членов Клуба поваров.
Два короля и президент теперь в некоторой степени являются членами бригады.
Зарождение CCC: G7 Валери Жискар д’Эстена и стол Поля Бокюза
Мужчины в белых куртках, которых объединяет одно: все они шеф-повара главы государства. То же давление, то же молчание, те же бессонные ночи перед официальным визитом. И все же они не знают друг друга.
Жиль Брагар, дизайнер одежды для шеф-поваров, обладает интуицией: как и первый саммит, породивший «Большую семерку», организованный Валери Жискар Д’Эстеном в ноябре 1975 года, эти люди в тени должны встретиться!
В 1977 году он объединил их со своим другом Полем Бокюзом, чтобы создать Большую семерку кухни.
Появился Клуб шеф-поваров.
Для Жиля золотое правило: каждый год собирайте членов Клуба в путешествие, экспедицию, встречу.
Полвека спустя Жиль Брагар все еще организует эти ежегодные встречи. Начальник каждой поездки, он планирует все от А до Я, открывает двери, рассаживает публику. Рядом с ним Моника, его элегантная жена, - это нечто большее, чем просто присутствие: она - его первая поддержка и самый слушаемый советчик. Тот, кто за кулисами следит за тем, чтобы каждая деталь соответствовала приглашению.
В следующем году Chefs des Chefs снова отправятся в новое путешествие.
И на этот раз это будет празднование пятидесятилетия Клуба.
Пункт назначения? Тсс. Жиль Брагар хранит тайну.
Продолжение следует…
Источники и авторы
Институциональные источники
- Королевский дом Дании, галерея «Besøg af Club des Chefs des Chefs», 14 сентября 2026 г.: kongehuset.dk
- Королевский дом Швеции, аудитория 15 сентября 2026 г.: kungahuset.se
- Королевский дом Швеции, биография Х.М. Король (вступление на престол 15 сентября 1973 г.): kungahuset.se
- Президентство Финляндской Республики, презентация Мянтюниеми: presidentti.fi
- Министерство сельского и лесного хозяйства Финляндии, пресс-релиз от 21 сентября 2026 г.: valtioneuvosto.fi
- Клуб шеф-поваров, история и члены: chefs-des-chefs.com/history; chefs-des-chefs.com/members
Нажимать
- Гала-магазин (Швеция), «Kungen tog emot klubben for statschefers köksmästare på Slottet»: galamagasin.se
- News55 (Швеция), «Kungen fick ovanlig gåva när världens hovkockar komtil Slottet»: news55.se
- Hufvudstadsbladet (Финляндия), посещение школы Кяпюля: hbl.fi
Изображение предоставлено
- Основное изображение: © Kongehuset
- Иконография 1 и 5: © Club des Chefs des Chefs.
- Иконки 2 и 3: © Хенрик Гарлёв / Kungl. Говстатерна
- Иконография 4: © Президентство Финляндской Республики.
