Sa Majesté le roi Frederik X de Danemark, Sa Majesté le roi Carl XVI Gustaf de Suède et Son Excellence M. Alexander Stubb, président de la République de Finlande, ont ouvert leur porte au très sélect Club des Chefs des Chefs.
Copenhague, Stockholm, Helsinki.
Des appartements privés d’Amalienborg au Palais royal de Stockholm, jusqu’à la résidence du président finlandais : récit du voyage nordique du Club des Chefs des Chefs.
Copenhague : le prince de 1984 ouvre sa porte
Copenhague, 1984. Avec son frère Joachim à ses côtés,Frederik, alors adolescent de 16 ans, reçoit au nom de leur père le Prince Henrik, le titre de membre d’honneur du Club des Chefs des Chefs.
La Maison royale danoise précise qu’il s’agissait de la toute première mission officielle de l’actuel roi.
Septembre 2026. Devenu roi, Frederik X reçoit chez lui le Club des Chefs des Chefs revenu à Copenhague.
Amalienborg, 14 septembre 2026.
Ils sont tous là : les Chefs de l’Élysée, de la Maison-Blanche, du roi Charles III, du prince Albert II, du président indien ou de la chancellerie allemande. Ils viennent d’une vingtaine de pays, du Canada au Kazakhstan, de Singapour à la Côte d’Ivoire, de l’Arabie saoudite à l’Irlande.
Ce jour-là, ils passent devant la statue équestre de Frederik V, les bonnets en peau d’ours de la Garde royale et entrent dans les appartements privés du palais de Frederik VIII, là où vit la famille royale. Pour le chef du roi de Danemark, le voyage commence à domicile.
Frederik X ne se contente pas d’une poignée de mains. Il guide lui-même ses visiteurs.
Les Chefs s’attardent devant des cartes du monde peintes sur les murs par différents artistes, puis découvrent une œuvre textile aux allures étrangement numériques.
Ici, la tradition monarchique cohabite avec l’art contemporain.
Puis vient la photographie officielle. Le grand escalier, les tentures rouges, les rampes dorées. Vingt vestes blanches en gradins, brodée chacune aux armoiries d’un pays. Au centre, le roi, veste de tweed et col ouvert, sourire franc. Un souverain qui reçoit une délégation ? Non, un hôte qui accueille des amis.
Le Club offre une veste de chef, brodée aux armoiries du roi. Le prince de 1984 reçoit la tenue de ceux qui l’avaient accueilli pour sa première mission.
Stockholm : le Roi de Suède en veste de chef
Le lendemain, 15 septembre. Au Palais royal de Stockholm, Carl XVI Gustaf reçoit le Club dans les appartements de la princesse Sibylla. Boiseries vert pâle, trophées dorés, lustre de cristal, tapis d’Orient. Au mur, dans un cadre doré surmonté d’une couronne, un portrait en uniforme du XIXe siècle veille sur la scène.
Ce 15 septembre 2026, il célèbre cinquante trois ans de règne, un record dans l’histoire de la monarchie suédoise.
Et c’est avec les cuisiniers des chefs d’État qu’il passe une partie de cette journée.
Le rire du roi
Gilles Bragard s’avance, présentant au roi une veste de chef brodée à son nom et aux armes du Royaume.
Geste élégant et symbolique. Ceux qui, d’ordinaire, s’effacent au service des grands de ce monde, invitent pour un instant à pénétrer leur univers.
Le roi s’en amuse. En face, les chefs rient avec lui. Aucune pose. Juste un moment partagé.
Helsinki : chez Alexander Stubb
Après deux monarchies, une République.
Le 17 septembre, Alexander Stubb reçoit le Club chez lui, à Mäntyniemi, la résidence où il vit, au bord de la mer.
Conçue par les architectes Raili et Reima Pietilä et achevée en 1993, la résidence tourne le dos à la solennité des palais classiques. Pas de colonnade, pas de perspective grandiose. De hautes baies vitrées qui reflètent les pins, des marches de granit, des volumes qui épousent le rocher et la lumière du Nord.
C’est sur cet escalier extérieur que la photographie est prise. Au centre, le Président tient sa veste de Chef brodée du Lion de Finlande et de son nom, Alexander Stubb, Finland.
À ses côtés, Christian Garcia, Gilles et Monica Bragard. Derrière, en gradins, les vestes blanches des membres du Club des Chefs des Chefs.
Deux Rois et un Président sont désormais, un peu, membres de la brigade.
L’origine du CCC : le G7 de Valéry Giscard d’Estaing et une table chez Paul Bocuse
Des hommes en veste blanche qui ont un point commun : ils sont tous Chef de Cuisine pour un Chef d’État. Même pression, même silence, mêmes nuits blanches avant une visite officielle. Et pourtant, ils ne se connaissent pas.
Gilles Bragard, créateur de vêtements pour les chefs, a une intuition: à l’instar du premier sommet qui donnera naissance au G7, organisé par Valéry Giscard D’Estaing en novembre 1975, ces hommes de l’ombre doivent se rencontrer !
En 1977, il les réunit chez son ami Paul Bocuse pour créer le G7 de la Cuisine.
Le Club des Chefs des Chefs est né.
Pour Gilles, une règle d’or : chaque année, réunir les membres du Club pour un voyage, une expédition, une rencontre.
Un demi-siècle plus tard, Gilles Bragard organise toujours ces rencontres annuelles. Grand manitou de chaque voyage, il planifie tout de A à Z, ouvre les portes, règle les audiences. À ses côtés, Monica, son élégante épouse, est bien plus qu’une présence : elle est son premier soutien et sa conseillère la plus écoutée. Celle qui, en coulisses, veille à ce que chaque détail soit à la hauteur de l’invitation.
L’an prochain, les Chefs des Chefs reprendront la route pour un nouveau voyage.
Et cette fois, ce sera pour fêter les cinquante ans du Club.
La destination ? Chut. Gilles Bragard garde le secret.
À suivre…
Sources et crédits
Sources institutionnelles
- Maison royale du Danemark, galerie « Besøg af Club des Chefs des Chefs », 14 septembre 2026 : kongehuset.dk
- Maison royale de Suède, audience du 15 septembre 2026 : kungahuset.se
- Maison royale de Suède, biographie de S.M. le Roi (accession au trône le 15 septembre 1973) : kungahuset.se
- Présidence de la République de Finlande, présentation de Mäntyniemi : presidentti.fi
- Ministère finlandais de l’Agriculture et des Forêts, communiqué du 21 septembre 2026 : valtioneuvosto.fi
- Club des Chefs des Chefs, histoire et membres : chefs-des-chefs.com/history ; chefs-des-chefs.com/members
Presse
- Gala magasin (Suède), « Kungen tog emot klubben för statschefers köksmästare på Slottet » : galamagasin.se
- News55 (Suède), « Kungen fick ovanlig gåva när världens hovkockar kom till Slottet » : news55.se
- Hufvudstadsbladet (Finlande), visite de l’école de Käpylä : hbl.fi
Crédits image
- Image principale : © Kongehuset
- Iconographie 1 et 5 : © Club des Chefs des Chefs
- Iconographies 2 et 3 : © Henrik Garlöv / Kungl. Hovstaterna
- Iconographie 4 : © Présidence de la République de Finlande
