في عام 2013، نشر طالب أمريكي يبلغ من العمر ثمانية وعشرين عامًا مقالًا في مجلة دبلوماسية أسس نظامًا: دبلوماسية الطهي.
“على هذا النحو، يعد الطعام عنصرًا مهمًا للغاية في العلاقات بين رؤساء الدول والدبلوماسيين. إن الطعام المقدم على المائدة، وإعدادات المكان، والنبيذ المقدم (أو غير المقدم) أمر حيوي في خلق فرصة لعلاقات عمل جيدة، وخطوط اتصال مفتوحة، وأحيانًا صداقات. “
سام تشابل سوكول
وقد استشهد به أربعون عملاً أكاديميًا منذ ذلك الحين. وفي العام التالي، وجدناه يرتدي سترة بيضاء، في متجر المعجنات بالبيت الأبيض، ويقوم بتجميع الحلويات لعشاء رسمي. صورة لباحث أراد التحقق من نظريته من المكتب.
مهمة نهاية الفصل الدراسي التي أصبحت الانضباط
كل شيء يبدأ بمذكرات. في كلية فليتشر للقانون والدبلوماسية في بوسطن، يأخذ سام تشابل سوكول دورة البروفيسور آلان هنريكسون بعنوان “الدبلوماسية: التاريخ والنظرية والتطبيق”. يضع العمل على الطاولة. تصبح المهمة مقالة، وتظهر المقالة عام 2013 في مجلة لاهاي للدبلوماسية، ويبقى العنوان: دبلوماسية الطهي: كسر الخبز لكسب القلوب والعقول.
التعريف الذي يطرحه هو في سطر واحد: استخدام الطعام والطهي كأداة للتفاهم بين الثقافات، على أمل تحسين التبادلات والتعاون. يعود إلى كاريم وتاليران، ويصف حملات تذوق الطعام الوطنية، ويضع في الجزء العلوي من المبنى مؤسسة يعتبرها ذروة هذا النوع: نادي الطهاة، الذي أسسه الفرنسي جيل براجارد عام 1977، والذي يجمع طهاة رؤساء الدول حول شعار - السياسة تفرق بين الرجال، والوجبة الجيدة توحدهم.
قال هنريكسون عن تلميذه السابق إنه كان “مثالًا ومصدر إلهام لما يمكن فعله بفكرة جديدة”.
تمر عبر المكتب
والباقي نادر. معظم منظري الجدول لا يلمسونها أبدًا. دخل تشابل سوكول متجر المعجنات بالبيت الأبيض خلال رئاسة أوباما.
فقد أقام هناك، وفقاً للرواية التي قدمها في مدرسة فليتشر، موسم العطلات، الرابع من يوليو/تموز، وعيد الهالوين، وحفل تنصيب، والعشاء الرسمي الذي أقيم في فبراير/شباط 2014 للرئيس الفرنسي فرانسوا هولاند. الأمريكي الذي كتب للتو أن طاولة الدولة هي أداة دبلوماسية، وجد نفسه يؤدي الخدمة الأخيرة لرئيس دولة فرنسي، في المنزل الذي درسه عن بعد.
بقية حياته المهنية لديها نفس منطق التعلم من الأسفل: الساقي، وصانع الجبن، وشاركوتييه، وطاهي المعجنات. كان مستشارًا لنادي الطهاة الذي قدم لمحة عنه، واستضاف بودكاست، The Culinary Citizen، ثم انضم إلى World Central Kitchen قبل أن يصبح مدير التحرير في José Andrés Media. شارك في تأليف كتاب الطبخ الحائز على جائزة جيمس بيرد. على ساعديه، بعض الوشم: الريحان، القيقب، الجاودار، غصن الزيتون.
ما أحضره من المطابخ
ومن هذا المرور عبر الأفران، أعاد ثلاثة أشياء.
- الكلمة الأولى هي كلمة اكتشفها من نصوصه الأولى: comensality، من اللاتينية com و mensa، وهي حقيقة الجلوس على نفس الطاولة. ويكتب أن هذه ليست مجاملة، بل هي شرط المحادثة الدبلوماسية.
- والثاني هو التصحيح. وفي عام 2016، أعاد كتابة نظريته الخاصة على مدونة بسيطة: دبلوماسية الطهي ليس لها وجهان بل ثلاثة: مائدة رؤساء الدول، وحملات تذوق الطعام التي تقوم بها الحكومات، والصلة التي يخلقها الطعام بين الأفراد الذين ليس لديهم ألقاب. قليل من الباحثين يصححون أعمالهم الأكثر اقتباسًا.
- والثالث ليس فكرة، بل عبارة، وهي عبارة يجب أن يتذكرها كل بيت وكالة. وعندما سُئل عما علمه الطبخ، أجاب أن الشخص الأكثر أهمية والذي لا يحظى بالتقدير الاجتماعي هو غسالة الأطباق.
يمكننا نظرية جدول الحالة لسنوات. نحن لا نفهم ذلك حقًا إلا عندما نعرف من يغسل الأطباق.
مصادر
- سام تشابل سوكول، “دبلوماسية الطهي: كسر الخبز لكسب القلوب والعقول”، مجلة لاهاي للدبلوماسية، المجلد. 8، لا. 2، 2013: https://brill.com/abstract/journals/hjd/8/2/article-p161_4.xml?language=en
- “هيكل جديد لدبلوماسية الطهي”، culinarydiplomacy.com، 28 أغسطس 2016 - http://culinarydiplomacy.com/blog/2016/08/28/a-new-structure-for-culinary-diplomacy/
- “قمة دبلوماسية الطهي: Le Club des Chefs des Chefs”، culinarydiplomacy.com، 14 نوفمبر 2012 - http://culinarydiplomacy.com/blog/2012/11/14/the-summit-of-culinary-diplomacy-le-club-des-chefs-des-chefs/
- “تحديد مجال دبلوماسية الطهي”، مدرسة فليتشر، جامعة تافتس: https://fletcher.tufts.edu/news-media-mentions/all-news/defining-field-culinary-diplomacy
- “المسار الوظيفي: دبلوماسية الطهي”، مدونة القبول بمدرسة فليتشر، 18 أبريل 2014: https://sites.tufts.edu/fletcheradmissions/2014/04/atypical-career-typical-path-culinary-diplomacy/
- “دبلوماسي الطهي”، كلية بودوين، مارس 2022: https://www.bowdoin.edu/news/2022/03/culinary-diplomat.html
- معلومات السيرة الذاتية، معهد الغذاء العالمي، جامعة جورج واشنطن - https://globalfoodinstitute.gwu.edu/sam-chapple-sokol
الاعتمادات والمصادر الأيقونية
الصورة الافتتاحية: أيدي طاهية المعجنات. صورة كمبيوتر تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. © قصر النية، 2026.
الصورة الثانية: صورة لسام تشابل سوكول. تم نشره في كاتيا جان بول، “دبلوماسية الطهي تحفز المحادثة في جميع أنحاء العالم”، مجلة Quench، 9 نوفمبر 2016. تم إعادة النشر بإذن من مالك حقوق الطبع والنشر.
