مايو 2011، استقبال الملكة إليزابيث الثانية في دبلن.
هذه هي الزيارة الأولى التي يقوم بها ملك بريطاني إلى أيرلندا المستقلة منذ قرن من الزمان، بين بلدين كانا على خلاف منذ ثمانمائة عام من التاريخ.
وبمناسبة هذه المناسبة، تقدم أيرلندا وجبة “أيرلندية 100%”، حيث يصبح كل طبق بمثابة بادرة فخر وسلام.
قصة العشاء الذي ختم المصالحة.
بعض المصالحات تنطوي على معاهدة. ذهب هذا من خلال لوحة.
في 18 مايو 2011، في قلعة دبلن، جلست ملكة إنجلترا على طاولة رئيس أيرلندا. تبدو اللفتة بسيطة. إنه يضع حداً رمزياً لواحدة من أطول العداوات في أوروبا.
لفهم أهمية هذه اللحظة، عليك أن تعرف تاريخ البلدين. لعدة قرون، كانت أيرلندا تحت سيطرة جارتها البريطانية. ولم يمحو الاستقلال الذي تم الحصول عليه في عام 1922 الجراح، واستمر الصراع حتى القرن العشرين في أيرلندا الشمالية، التي ظلت بريطانية. لقد تطلب الأمر ما يسمى باتفاقية السلام “الجمعة العظيمة” في عام 1998 لطي صفحة العنف. إن وصول الملكة، بعد ثلاثة عشر عامًا، هو الأول لملك بريطاني يحكم جمهورية أيرلندا منذ عام 1911. وبعبارة أخرى، حدث هائل، شاهدته الدولة بأكملها بعاطفة.
مختصر في ثلاث كلمات: “ايرلندي 100%”
تقع مسؤولية العشاء الرسمي على عاتق الشيف دبلن روس لويس. وأرسلت له الهيئة العامة المسؤولة عن الطعام الأيرلندي، بورد بيا، تعليمات واضحة للغاية. يجب أن تكون القائمة أيرلندية بالكامل. الطبق الرئيسي يجب أن يكون لحم البقر. ويجب أن تظهر الوجبة “أفضل ما في أيرلندا”. حتى أن المشروع حصل على اسم: “أيرلندا على طبق”، أي “أيرلندا على طبق”.
وراء هذه التعليمات تكمن نية سياسية. كان استقبال ملكة إنجلترا بالمأكولات الفرنسية أو العالمية بمثابة فرصة ضائعة. ومن خلال اختيار خدمة المنتجات الأيرلندية فقط، فإن البلاد تبعث برسالة هادئة وقوية: لم نعد أرضًا خاضعة للهيمنة، بل نحن أمة تقدم ثروتها الخاصة بكل فخر. تصبح القائمة بيانًا.
وجبة تقرأ مثل خريطة أيرلندا
كل طبق يحكي قصة مكان. كبداية، يتم تقديم سمك السلمون من جزيرة كلير، وهي جزيرة غربية، مع كريمة السلمون المدخن من منطقة بورين وزيت بذور اللفت كيلكيني والجرجير البري. يتكون الطبق الرئيسي من الضلع الرئيسي من وادي سلاني، مصحوبًا بالخضروات الموسمية والثوم البري. بعد ذلك تأتي الأجبان الأيرلندية، ثم الحلوى المصنوعة من الكريمة من مقاطعة ويست كورك والفراولة من مقاطعة ميث.
من خلال هذه القائمة، تستعرض جغرافية أيرلندا بأكملها: جزرها، وأنهارها، ومزارعها، وصانعي الجبن لديها. الدولة لا تطعم ضيفها فقط. يريه حول أراضيه، طبقًا بعد طبق. وترى الباحثة إيلين ماهون، التي درست هذه المأدبة، أنها «مسرح للدبلوماسية السياسية والثقافية». إنه يشير إلى حقيقة ما زالت سلسلتنا تصادفها: قائمة الحالة ليست بريئة أبدًا، فهي مبنية مثل الخطاب.
الإيماءات التي تحيط بالطاولة
ولا يأخذ العشاء معناه الكامل إلا عندما يوضع في سياق الزيارة ككل. وقبل ساعات قليلة، زارت الملكة حديقة الذكرى في دبلن، والتي تكرم الأيرلنديين الذين ماتوا من أجل الاستقلال ضد بريطانيا العظمى. كانت رؤية الملكة البريطانية وهي تحني رأسها أمام هذه الوفيات بمثابة لحظة مؤثرة بالنسبة للعديد من الأيرلنديين.
في المساء، خلال خطابها، تبدأ الملكة ببضع كلمات باللغة الأيرلندية: “A Uachtaráin agus achairde”، أي “الرئيس والأصدقاء”. تم الاستيلاء على الغرفة. لم يتوقع أحد أن تبدأ ملكة إنجلترا خطابها باللغة الأيرلندية التي تم قمعها لفترة طويلة. الوجبة وهذه الكلمات تشكل الكل. يعبرون معًا عن الاحترام والاستماع والندم.
الجدول كمصالحة
عليك أن تظل عادلاً، كما هو الحال دائمًا في هذه السلسلة. لم يكن هذا العشاء هو الذي جلب السلام. لقد تم إنجاز العمل السياسي الصعب قبل ثلاثة عشر عاماً، مع اتفاق عام 1998. لم توقع المأدبة على شيء، ولم تتفاوض على شيء. ولكنه فعل شيئاً لا تستطيع المعاهدات أن تفعله: فقد جعل المصالحة مرئية وحساسة وملموسة تقريباً بالنسبة للملايين من البشر.
رؤية الملكة تتذوق سمك السلمون الأيرلندي، وتحية الرئيس باللغة الأيرلندية، وتكريم موتى الاستقلال، كل هذا قدم للشعبين صورة للسلام لا يكفي أي خطاب لفرضها. حولت الطاولة الاتفاق المكتوب إلى عاطفة مشتركة. وهذه هي سمة المطبخ الدبلوماسي عندما ينجح: فهو لا يحل محل السياسة، بل يضفي عليها وجهاً إنسانياً.
وبعد فيينا، حيث تم استخدام الطاولة لاستعادة المرتبة، وبعد بانكوك، حيث تم استخدامها لبيع صورة، تظهر أيرلندا في عام 2011 قوة ثالثة للوجبة المشتركة. بين شعبين متصالحين، يمكن أن يكون الطبق يستحق المصافحة. وأحياناً يسبقه.
