Tres tés, no café omaní
Al final del banquete celebrado el 20 de octubre de 2026 en St George’s Hall, los aproximadamente 160 invitados pudieron elegir entre tres bebidas diseñadas para la visita de Estado del Sultán de Omán: un Earl Grey helado con dátiles, una infusión helada de menta y rosa, o una mezcla caliente especiada con cardamomo y endulzada con miel de la finca Windsor.
La precisión es importante. El palacio no presentaba estas bebidas como kahwa, sino como tés inspirados en su ritual. El Kahwa es tradicionalmente un café árabe ligeramente tostado, aromatizado especialmente con cardamomo y, según la práctica, con agua de rosas o azafrán. En Windsor, el café ha desaparecido de la mezcla. Sus principales notas aromáticas se conservaron y luego se asociaron con una bebida profundamente arraigada en las costumbres británicas.
La nota de prensa de la Casa Real asume esta transformación. Evoca una adaptación del concepto omaní al “antiguo amor británico por el té”, manteniendo el cardamomo, la rosa, el dátil y las especias que permiten identificar el referente inicial.
Por lo tanto, Windsor no busca reproducir el rito de su huésped, sino traducirlo al vocabulario de la casa receptora.
Este matiz evita presentar una creación británica como una versión auténtica del café omaní. Constituye también la singularidad del gesto diplomático: reconocer una tradición extranjera sin pretender apropiarse de ella.
El café como gesto de bienvenida
La elección de kahwa no se reduce a una combinación de sabores. En las sociedades de la Península Arábiga, servir café tiene un valor social y ceremonial documentado.
El café árabe está incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, y Omán se encuentra entre los estados nominados originales. La organización lo describe como un símbolo de generosidad, hospitalidad y respeto. Su elaboración y servicio siguen costumbres transmitidas de generación en generación. El invitado o la persona de mayor edad suele recibir la primera copa, entregada con la mano derecha.
Al elegir este ritual como punto de partida, las cocinas reales no tomaron prestado simplemente cardamomo o rosa. Han conservado un gesto cuya función principal es dar la bienvenida.
La transformación del café en té materializa entonces el encuentro entre dos tradiciones. El dátil, la rosa y el cardamomo mantienen una conexión perceptible con Omán. Earl Grey y la miel de Windsor sitúan la composición en el universo británico. Las dos culturas no se confunden hasta el punto de volverse confusas. Su diferencia sigue siendo visible e incluso reivindicada.
El dominio real entra en la composición.
La miel de Windsor desempeña un papel más interesante que el de un simple producto edulcorante. Conecta la bebida con el lugar donde se sirve y transforma el dominio real en un ingrediente diplomático.
El mismo principio apareció en la decoración de la mesa. Las granadas recogidas en el Jardín de Venus, en la Terraza Este del castillo, habían sido colocadas al pie de un candelabro de plata dorada que representaba a San Jorge y el dragón. Según información proporcionada a PA Media, el árbol había sido plantado por el Príncipe Felipe más de cincuenta años antes.
La fruta introdujo así varias temporalidades en la mesa. Procedía del jardín de Windsor, recordaba una antigua plantación y acompañaba una visita contemporánea. A su alrededor había dalias rosadas, ásteres morados, lirios rojos de guernsey y bayas de serbal.
Un fruto del jardín, una miel de la finca, un candelabro histórico: cada uno de estos elementos tiene una procedencia identificable. Su encuentro constituye una hospitalidad profundamente ligada al lugar. La monarquía recibe con lo que conserva, cultiva y mantiene.
Este uso de los recursos del dominio no debe confundirse con una búsqueda sistemática de símbolos ocultos. La temporada, la disponibilidad hortícola y las limitaciones de los servicios también influyen en las elecciones. Pero cuando el palacio especifica el origen de una fruta o miel, esta procedencia pasa a formar parte de la narrativa oficial de la recepción.
Una diplomacia de la traducción
La visita del sultán Haitham bin Tarik formaba parte de una relación que los dos soberanos presentaban como antigua y personal. Esta fue la primera visita de Estado al Reino Unido de un sultán de Omán desde la del sultán Qaboos en marzo de 1982.
En su discurso, Carlos III recordó la antigüedad de los intercambios marítimos y comerciales entre Omán y el Reino Unido. El sultán, por su parte, elogió la hospitalidad recibida en Windsor y la continuidad de la amistad entre los dos países.
Los tres tés no pueden resumir esta relación diplomática. Sin embargo, le dan una forma inmediatamente perceptible. El té afirma la identidad del anfitrión. Los aromas de kahwa reconocen el del huésped. Honey sitúa la composición en el dominio real.
El servicio también ofrecía la posibilidad de elegir entre dos bebidas frías y una bebida caliente. Esta pluralidad permitió preservar la función acogedora del ritual sin imponer una sola imitación. Ofrecía a los invitados una libertad inusual al final de una comida cuyo orden, además, estaba regulado con mucha precisión.
En Windsor, el kahwa omaní finalmente no fue reconstituido. Pasó por el castillo en forma de tres tés. Entre el cardamomo, los dátiles y la miel de la finca, la distancia entre Mascate y Windsor no se ha borrado.
Fuentes y créditos
Fuentes documentales
- The Royal Household, “El Rey y la Reina dan la bienvenida al Sultán de Omán al Castillo de Windsor”, publicado el 20 de octubre de 2026.
- Ministerio de Asuntos Exteriores de Omán, “El rey Carlos organiza un banquete estatal en honor de Su Majestad”, 20 de octubre de 2026.
- UNESCO, “El café árabe, símbolo de generosidad”, registro inicial en 2015, solicitud multinacional ampliada en 2024.
- Royal Collection Trust, “State Banquets at Windsor Castle”, consultado el 22 de octubre de 2026.
- Royal Collection Trust, “The Grand Service”, consultado el 22 de octubre de 2026.
- Laura Elston, PA Media, “Bebida inspirada en el ritual omaní reinventada para un banquete estatal”, The Independent, 20 de octubre de 2026.
Créditos de las fotos
- Foto de frente: Carlos III, la reina Camilla y el sultán Haitham bin Tarik en Windsor. Fuente: Casa Real, 20 de octubre de 2026.
- Foto 2: preparación y espaciamiento de sillas en St George’s Hall. Fotografía: Aaron Chown/PA Wire. *Foto 3: Granadas Venus Garden integradas en la decoración de la mesa. Fotografía: Aaron Chown/PA Wire. *Foto 4: Cifra real de Carlos III impresa en sal. Fotografía: Aaron Chown/PA Wire.
