كيف أنشأت القوة العالمية الرائدة، التي تنتشر علاماتها التجارية الغذائية في جميع القارات، هيئة من الطهاة المتطوعين في عام 2012 لإقناع بقية العالم بأن لديها فن طهي حقيقي.
في 7 سبتمبر/أيلول 2012، في صالات وزارة الخارجية بواشنطن، تلقى أكثر من ثمانين رئيساً سترة زرقاء داكنة مطرزة بالعلم الأميركي، وخاتم الوزارة وأسمائهم بأحرف ذهبية. لن يحصلوا على دولار واحد. لقد اكتسبت القوة العالمية الرائدة للتو احتياطيًا للطهي.
قوة عظمى تشك في موقفها
مفارقة الدولة الأكثر أكلاً في العالم
لم تقم أي دولة بتصدير طعامها إلى الولايات المتحدة.
يتم انتشار علاماتها التجارية في كل بلد تقريبًا في العالم، وقد أعادت منتجاتها الصناعية تشكيل عادات الأكل في أربع قارات، كما أصبحت مفردات الطهي الخاصة بها مفهومة في كل مكان. على الورق، لا تحتاج أميركا إلى دبلوماسية الطعام.
ومع ذلك، فهي هي التي أطلقت في عام 2012 شراكة الطهي الدبلوماسية مع مؤسسة جيمس بيرد، وجندت فريق الطهاة الأمريكيين. ويكمن السبب في التناقض الذي توضحه شبكة التحليل للباحثة الأمريكية ماري جو أ. فام بوضوح: تستهدف دبلوماسية الطعام الشخص العادي، أي الشخص الذي يشكل رأيًا حول بلد ما في أحد المطاعم. لكن الرأي العالمي حول المطبخ الأمريكي كان قد تم تشكيله بالفعل، وقد تم تشكيله من خلال العلامات التجارية التي لم تخترها واشنطن.
لذلك لم يتم استخدام فريق الطهاة لبناء صورة. لقد أدى ذلك إلى تصحيح الأمر قليلاً.
وبررت هيلاري كلينتون، وزيرة الخارجية آنذاك، العملية بعبارة شهيرة: الطعام لا يعتبر تقليدياً أداة دبلوماسية، لكن تقاسم الوجبة يسمح لك بعبور الحدود وبناء الجسور بشكل لا يسمح به أي شيء آخر. وتضيف أن مراعاة أذواق الآخرين واحتفالاتهم وقيمهم هو بعد مهمل وقوي في الدبلوماسية.
الزعيم الإسباني الذي مثل أمريكا
وكان خوسيه أندريس من بين المجندين الأوائل. ولد عام 1969 في ميريس، أستورياس، وتدرب في كاتالونيا، وكان أحد الوجوه الأكثر شهرة في المطبخ الأمريكي. ولم يصبح مواطناً أميركياً حتى ديسمبر/كانون الأول 2013، أي بعد مرور أكثر من عام على ارتدائه السترة التي تحمل ختم وزارة الخارجية.
لمدة خمسة عشر شهرًا، سافر أحد السفراء غير الرسميين لفن الطهو الأمريكي بجواز سفر إسباني.
التفاصيل ليست قصصية، وقد أشارت ماري جو أ. فام إلى ذلك بطريقتها الخاصة: في نص يعود إلى أبريل 2013، تستشهد بخوسيه أندريس في فصل دبلوماسية المعدة الإسبانية، جنبًا إلى جنب مع فيران أدريا ومعهد سرفانتس، بينما تشير إلى عضويته في الهيئة الأمريكية. لقد خدم نفس الرجل قوتين ناعمتين في الوقت نفسه، ولم يجد أي منهما خطأ.
ربما يكون المطبخ هو الساحة الدبلوماسية الوحيدة التي يمر فيها الولاء المزدوج للجودة.
ماذا يقول الجدول عن السلطة
وتبقى هناك خصوصية تميز العملية الأميركية عن كل العمليات الأخرى. لقد وضع فام الحدود التي استخدمها الأدب منذ ذلك الحين: دبلوماسية الطعام تستهدف الرأي العام، ودبلوماسية الطهي تستهدف الحكومات. المأدبة الرسمية من جهة وواجهة المطعم من جهة أخرى.
لكن الولايات المتحدة اختارت الخيار الأول. وفي حين قامت كوريا الجنوبية بتمويل افتتاح مطاعم في الخارج وقامت تايلاند بمضاعفة علاماتها التجارية، لم تسع واشنطن إلى تغطية العالم بالطاولات الأمريكية. يقوم فريق الطهاة بالطهي لكبار الشخصيات الزائرة، ويستضيف برامج في السفارات ويستقبل نظرائهم الأجانب. إنه يعمل على وجبة العمل، والبروتوكول، والاجتماع الفردي.
وهذا هو المنطق المعاكس لمنطق تايوان التي تفتح المتاجر لأنها لا تستطيع فتح سفارات.
إن القوة التي يستمع إليها العالم كله بالفعل لا تحتاج إلى إغواء الحشود. إنها بحاجة إلى إغواء الضيف الذي يجلس في الجهة المقابلة.
المفارقة موجودة في سطر واحد. الدولة التي يؤكل طعامها في كل مكان هي التي اضطرت إلى تجنيد متطوعين لإثبات أن لديها مطبخا. التأثير الطهوي والسمعة الطهوية شيئان منفصلان، ومن الممكن تمامًا اكتساب الأول مع خسارة الثاني.
التعليمات
ما هو فريق الطهاة الأميركيين؟ فريق من الطهاة الأميركيين المتطوعين أنشأته وزارة الخارجية في 7 أيلول/سبتمبر 2012 بالتعاون مع مؤسسة جيمس بيرد. ويقوم أعضاؤها بالطهي لكبار الشخصيات الأجنبية، ويتحدثون في السفارات، ويستضيفون الطهاة الأجانب في مطابخهم الخاصة، دون أجر.
لماذا احتاجت الولايات المتحدة إلى مثل هذا البرنامج؟ لأن تأثيرها الغذائي العالمي كان يعتمد على العلامات التجارية الصناعية، وليس فن الطهي الذي تم تحديده على هذا النحو. كان البرنامج لا يتعلق بإنشاء صورة بقدر ما يتعلق بتصحيح الصورة.
كيف تختلف عن الحملتين الكورية أو التايلاندية؟ تتضمن الأخيرة دبلوماسية الطعام، التي تركز على الرأي العام، مع افتتاح مطاعم في الخارج. الجسد الأمريكي هو جزء من دبلوماسية الطهي، الموجهة نحو الحكومات، وتعد الوجبة الرسمية.
مصادر
- وزارة الخارجية الأمريكية. “وزارة الخارجية الأمريكية تطلق شراكة دبلوماسية في مجال الطهي.” بيان صحفي، 7 سبتمبر/أيلول 2012.
- مؤسسة جيمس بيرد. صفحة العرض الخاصة بشراكة الطهي الدبلوماسية وهيئة الطهاة الأمريكية.
- وزارة الزراعة الأمريكية. “هيئة الطهاة للمساعدة في بناء الجسور من خلال المشاركة في الطهي.” 28 سبتمبر 2012. مصدر تصريحات هيلاري كلينتون.
- الإذاعة الوطنية العامة السلط. “أفضل الطهاة في أمريكا يستجيبون للدعوة لخدمة أمتهم.” 8 سبتمبر 2012. مصدر عدد القادة المجندين ووصف السترات والطبيعة التطوعية للنظام.
- فام، ماري جو أ. “الغذاء + الدبلوماسية = دبلوماسية المعدة”. منتدى الدبلوماسية العامة والثقافية، الجامعة الأمريكية، 5 أبريل 2013. مصدر التقارب بين خوسيه أندريس ودبلوماسية المعدة الإسبانية والجسم الأمريكي.
- فام، ماري جو أ. “الغذاء كوسيلة للتواصل: دراسة حالة عن دبلوماسية الطعام في كوريا الجنوبية”. مجلة الخدمة الدولية، المجلد 22، العدد 1، ربيع 2013. مصدر التمييز بين دبلوماسية المعدة ودبلوماسية الطهي.
الاعتمادات الأيقونية
الصور: وزارة الخارجية الأمريكية، مكتب رئيس المراسم. الصور الرسمية للحكومة الفيدرالية للولايات المتحدة، بدون حقوق ملكية بموجب المادة 105 من العنوان 17، قانون الولايات المتحدة. منقول مع ذكر أصلهم.
